Probiotisk frysetørret pulver er et probiotisk produkt opnået ved frysetørringsteknologi. Tørring af probiotika udføres dybest set ved en temperatur under 0 grad, det vil sige, at produktet fryses indtil det senere tidspunkt. For yderligere at reducere produktets resterende fugtighed får produktet lov til at stige til en temperatur over 0 grad, men generelt ikke mere end 40 grader. Gennem lyofiliseringsprocessen forbliver probiotika aktiv ved temperaturer, der er egnede til overlevelse og stabilitet.
Frysetørring (lyofilisering) blev oprindeligt udviklet til bevarelse af medicinske forsyninger og er siden blevet anvendt til bevarelse af mad og nu farmaceutiske og ernæringsmæssige produkter.
Bevarelse af probiotika og nutraceuticals ved frysetørring præsenterer en effektiv løsning på alle ovennævnte udfordringer. Ikke kun stabiliserer denne metode produktet, men det koncentrerer store mængder ned til et meget lille volumen, hvilket øger dens styrke og producerer betydelige batches. Det betyder også, at slutproduktet ikke har brug for køling, hvilket gør det meget let at transportere og opbevare.
Denne metode producerer også markant mere levedygtigt produkt end andre processer, især når det kommer til probiotika. Mange flere bakterier overlever frysetørringsprocessen end med andre konserveringsmetoder; De skal dog beskyttes mod den yderligere stress, som frysetørring lægger på bakterieceller med et kryo-beskyttende middel, såsom trehalose, saccharose, glycerol eller skummet mælkepulver.
Mens der findes potentielt billigere og hurtigere konserveringsmetoder, såsom spraytørring, tørring af vakuumovn og tørring af væskeseng, kan ingen matche frysetørring, når det kommer til at opretholde cellernes levedygtighed. Med alternative metoder kan høje temperaturer forårsage kemiske og fysiske ændringer i produktet, hvorimod lyophilsation bevarer dem med lavt vandaktivitet efter lyofilisering; Dette resulterer i ingen grundlæggende ændringer i varens sammensætning. Frysetørring er derfor den mest almindeligt anvendte form for probiotisk dehydrering.
Populære tags: Probiotisk frysetørrerudstyr, Kina, producenter, leverandører, fabrik, køb, pris, billig
