Tørringsprocessen for grøntsager spiller en afgørende rolle i form, farve og aroma af grøntsager. Den traditionelle tørringsproces kan ikke længere imødekomme behovene ved grøntsagstørring. Så hvordan kan en vegetabilsk tørretumbler bruges til at tørre grøntsager af god kvalitet og god kvalitet?
Én: Varm op. Placer de friske svampe med svampedækslet ned på bakken med grøntsagens tørretumbler, og læg derefter bakken på vognen og vent på, at den kommer ind i tørretumbleren sammen. Når vognen er kommet ind i tørretumbleren, skal du låse døren til tørretumbleren og starte en tørringstemperaturkurve. Indstil de øvre og nedre grænser for temperaturen til 45 grader, gør de indre og eksterne temperaturer i grøntsagerne til at nå 45 grader, og indstil de øverste og nedre grænser for relativ fugtighed til 90%, bagetiden er indstillet til 1 time.
To: Fjern det meste af vandet. Den øverste temperaturgrænse er indstillet til 50 grader, og den nedre grænse er 45 grader; Den øvre grænse for relativ fugtighed er 65%, og den nedre grænse er 45%; Tiden er indstillet til 4 timer. Efter 4 timers tørring er grøntsagsfugtighedsindholdet faldet til 30%-40%.
Tre: Høj temperaturen for at fjerne fugt yderligere. I midten og senere tørringstadier, når vandindholdet falder, er det mere og mere vanskeligt for den indre fugtighed af grøntsagerne at gå ud. At hæve temperaturen vil lette udledningen af fugt. Husk, at kold luft ikke kan bruges til at afkøle og genopvarme for at øge fordampningen af fugt. Før grøntsagerne er fuldstændigt tørret, bør temperaturforskellen ikke svinge for meget og kan kun gå opad, ellers vil det påvirke farven. Temperaturen er indstillet til en øvre grænse på 65 grader og en nedre grænse på 60 grader; Den øvre grænse for relativ fugtighed er 45%, og den nedre grænse er 35%; Tiden er indstillet til 3 timer.
Fire: Genopvarm og tør den resterende fugtighed. I den sene tørringsperiode tørres grøntsagerne dybest set, og den resterende fugt er ikke meget, men kravene i processen er ikke opfyldt. Vi øger temperaturen opad og indstiller den øverste temperaturgrænse til 70 grader og den nedre grænse 65 grader; Tiden er indstillet til 2 timer.