Uorganisk frysetørret mad
Kan det gøres?
Kan du oprette din egen fødevareforsyning ved at lave frysetørret mad derhjemme uden en maskine?
Ja, det er bestemt muligt, men det har nogle advarsler.
Dette kan komme som et chok for mange, men du har ikke brug for en stor fancy frysetørrer for faktisk at lave din egen frysetørret mad. At lave din egen frysetørret mad tager dog nogen tid og kræfter, og det har ikke den fulde 25- års nødsituation Fødevarebarhed med specialfrysetørret mad, men hvis du planlægger at spise det relativt hurtigt, er det okay.
I stedet for at bruge $ 2000- $ 4000 på en frysetørrer, viser jeg dig forskellen mellem frysetørring og dehydrering, og hvordan man fryser tør mad til en brøkdel af prisen. Du kan dog også købe en række frysetørrede frugter og grøntsager for at sikre dig, at du kan lide og bruge det endelige produkt.
Lad os diskutere, hvordan du gør dette derhjemme.
1. Frysetørret mad - Frysning af hjemmefrysning
Frys tør madfryser
Hurtig frysetørring ved hjælp af køleskabet:
Sæt mad på bakken
Læg bakken i køleskabet
Vent 2-3 uger
Opbevar mad i luftløse poser
En misforståelse er, at frysetørring er en meget kompliceret proces, når du i virkeligheden kan gøre det i køleskabet derhjemme.
Det eneste, du har brug for, er et almindeligt cookie -ark eller en kølestativ.
Alt hvad du skal gøre er at skære maden i små stykker og lægge den i køleskabet.
Freezers fungerer bedst, men dit almindelige køleskab fungerer også.
Maden begynder at fryse inden for de første timer, men det er vigtigt at bemærke, at tørringsprocessen kan tage uger at få den frysetørrede mad, du har brug for.
Denne proces kaldes sublimering, og den adskiller frysetørring fra blot at fryse maden inde i en lufttæt taske eller en beholder, som vi alle er vant til at gøre.
Den bedste måde at kontrollere, når mad er tør, er at fjerne et frosset stykke og lade det komme til stuetemperatur.
Hvis maden bliver sort eller mørk, er tørringsprocessen endnu ikke forbi.
Frosne fødevarer, der ikke ændrer farve, er grundigt frysetørret.
Det er vigtigt at bemærke, at start med enkle fødevarer med højt vandindhold er det bedste sted at starte.
Prøv frugter som æbler, bær og bananer. Eller prøv grøntsager som broccoli og peberfrugter. Dette er de nemmeste at gøre og øve.
Frysetørringsprotein bliver lidt vanskeligt. Du kan se vores udvalg af frysetørrede kød her.
At vide, om du har lavet frysetørret mad, er bestemt en kunst, ikke en videnskab, og det tager prøve og fejl at få det rigtigt.
Når du er færdig, kan du gå videre og opbevare din frysetørret mad i en ziplock-taske.
Frysetørret mad skal opbevares i et pantry under 75 grader.
2. Frysetørret mad - Tørismetode
fryset tørret mad tøris
Hurtig frysetørring med tøris:
Læg mad i fryser-safe poser
Sæt fryserposen i en stor køler
Dæk mad med tøris
Vent 24 timer
Fjern købmandsposer og opbevar
Fordi tøris fordamper alt vandet i maden meget hurtigt, er hele processen meget hurtigere end metode en.
Det vigtigste er, at du er nødt til at finde en dag med nul fugtighed, ellers vil processen være vanskeligere.
Brug isolerede handsker og en beholder mindst dobbelt så stor som den mad, du fryser.
Læg mad i en beholder og dæk maden helt med tøris.
Brug et forhold på 1: 1 på 1 pund tøris pr. 1 pund mad.
Forsegl ikke containeren! ! ! Det eksploderer på grund af ekspanderende gas.
Hvis du skal bruge et låg, skal du huske at bore huller.
Lad processen tage sin gang og vente, indtil der ikke er mere tøris i beholderen.
Beholderen er nu fuldstændig fyldt med kuldioxid og blottet for enhver fugt.
Fjern ikke maden, før du er klar til at lægge den i posen med det samme.
Vi anbefaler at bruge disse poser til at opbevare din mad, mens du sørger for at fjerne så meget luft som muligt ved hjælp af en vakuumforsegler til de bedste resultater.
Hold øje med posen, og sørg for, at ingen fugt kommer ind i posen, det vil ødelægge alt dit hårde arbejde!