Frysetørrede datoer, frysetørrede frugter og grøntsager, frysetørrede månekager, frysetørret kød, frysetørret æg og mælkefoder, frysetørret kæledyrfoder ... En række frysetørrede nye produkter er gradvist blevet de "nye favoritter" af fødevareindustrien og forbrugerne. Som alle ved, er der en sort teknologi bag disse frysetørrede fødevarer, nemlig vakuumfrysetørringsteknologi. På nuværende tidspunkt er Kinas vakuum frysetørrer industrien begyndt at komme ind i et relativt modent udviklingsstadium og har været i stand til bedre at imødekomme de faktiske behov for produktion og forarbejdning inden for forskellige felter, såsom mad, grøntsager og frugter.
Det er underforstået, at vakuum frysetørrer er en ny type udstyr, der integrerer kølesystem, vakuumsystem, varmeanviklingsolievarmesystem og affugtningssystem. Udstyret fryser produktet, fryser det vandholdige materiale til et fast stof og opvarmer det under vakuum, så produktet dehydreres og sublimeres ved lav temperatur og tørres.
På nuværende tidspunkt er vakuumfrysetørrere blevet vidt brugt inden for mange områder, især brugen af denne teknologi til fødevareforarbejdning for at opnå dehydreret frysetørret mad af høj kvalitet. Så hvordan skal brugeren betjene vakuumfrysetørrer?
1. forbehandling
Before vacuum freeze-drying, users must pre-process red dates, fruits and vegetables, egg and milk foods, for example, red dates, fruits and vegetables must be washed, sorted, peeled (pitted), sliced, liquid concentrated, etc. After that, the user should evenly distribute red dates, fruits and vegetables, egg and milk foods in suitable trays to ensure that the evaporation surface of the product should Vær så stor som muligt og så tynd som muligt. De specifikke parametre kan bestemmes i henhold til faktorer som egenskaberne ved materialerne og energiforbruget i vakuumfrysetørreren.
2. inden frysetørring
Kontroller, om vakuumfrysetørreren er ren, om vakuumpumpen og fryseren er tilsluttet, tænd for strømmen og kontroller udsugningsportens lufttæthed og frysningsrøret. Derefter kan brugeren først sætte de klar til at tørre produkter, såsom røde datoer, frugt og grøntsager, æg og mælkefødevarer i et lavtemperatur køleskab eller flydende nitrogen til forhåndsfrysning, så produkterne er frosne og solide. I denne proces er det normalt nødvendigt at sikre, at produktet er helt frosset, og den præ-frysende temperatur er generelt 5 graders -10 grad lavere end materialets eutektiske punkt og generelt under -30 grad.
Tre, start frysetørring
Start først køledelen, brugeren skal først kontrollere, om højtryksventilen forbliver åben, og tryk derefter på "køleskabet" -kontakten for at starte operationen. For det andet skal du starte kølevandets cirkulerende pumpe, køleskab, tør silo magnetventil og start den cirkulerende rørledningspumpe. For vakuumsystemet skal du lukke magnetventilen på tørrekammeret, starte magnetventilen til vandfælden og lukke den cirkulerende rørledningspumpe.
Når vandfælden når -40 grad, startes vakuumpumpen. Brugere skal være opmærksomme på det faktum, at når vakuumpumpen begynder at fungere, skal du trykke på Plexiglas -dækslet i et stykke tid, hvilket er befordrende for forsegling. Derefter startes den automatiske opvarmning, og når alle materialerne når "selvindstillet kontroltemperaturværdi", indtastes nedlukningsproceduren.