I henhold til USAs statistik er der mere end 100 slags mad produceret af frysetørringsteknologi i verden (2005), som kan opdeles i følgende kategorier.
(1) Madlavningsingredienser: Kød, æg, fisk, rejer, skaldyr, hav agurk, grøntsager.
(2) Krydderi: Løg, ingefær, hvidløg, krydderier, pigmenter, suppe.
(3) Frugter: æbler, bananer, ananas, jordbær, pærer, ferskner osv.
(4) Drikkevarer: Kaffe, te, frugtsaft, grøntsagsjuice.
(5) Sundhedsfødevarer: Ginseng, Yam, Honey, Soft-skallet skildpadde og kinesisk larvesvamp.
(6) Lokale produkter: Shiitake -svampe, dagslilje, kinesisk toon osv.
(7) Råmaterialer i fødevareindustrien: ægmateriale, sojabønne materiale, tørret frugtpulver, vegetabilsk proteinpulver osv.
(8) Speciel mad: Mad, der bruges i feltoperationer såsom rumfart, navigation, militær, bjergbestigning og efterforskning.
I de senere år, efterspørgslen efter frysetørret mad i Europa, er USA og Japan vokset hurtigt. I Europa tegner frysetørret mad 50% til 70% af alle dehydrerede fødevarer; I bekvemmeligheden mad i USA tegner frysetørret mad mere end 50%; Blandt dehydrerede fødevarer på det japanske marked tegner frysetørret mad næsten 60%. Alligevel er Storbritannien, Tyskland, USA, Japan og andre lande nødt til at importere en stor mængde frysetørret mad hvert år. Sorter inkluderer løg, asparges, kål, gulerødder, svampe og kartofler samt oksekød, æg, fisk og rejer. Importvolumenet af frysetørrede grøntsager og frugter i nordiske lande som Sverige, Norge og Danmark stiger stadig år for år.
Prisen på frysetørret mad på det internationale marked er 4-6 gange den af varmluftstørret mad, og det er gradvist blevet en fast mad i international handel. I henhold til statistikken for den generelle administration af told er det, da midten af -1990 s, eksportvolumen af dehydrerede grøntsager i det kinesiske fastland steget med et gennemsnit på 30% årligt; Eksportvolumen af dehydrerede grøntsager på fastlandet har mit land overskredet 1/2 af den globale samlede produktion, og Taiwans eksportvolumen har taget højde for ca. 1/2 af den globale total. 2/3 af output.
Mit land er et stort landbrugsland, rig på grøntsager (inklusive lokale specialiteter), kød og akvatiske ressourcer. Frysetørringsteknologi er vedtaget (husholdningsfrysetørringsudstyr er kun 1/3 ~ 1/2 af importeret udstyr). Frysetørrede grøntsager, frysetørret oksekød, frysetørrede friske æg og andre bulkfødevarer eksporteres til internationale markeder. Det er et eksportindtjeningsprojekt med bred udsigt, høj fortjeneste og lav risiko. På nuværende tidspunkt er den frysetørrede mad, der er produceret af mit lands frysetørringsmaskine, dybest set i ekstern efterspørgsel, hovedsageligt inklusive madlavning af råvarer, fødevareindustrien råmaterialer, krydderier af mad og helsekost med en årlig output på mindre end 20, 000 tons. I henhold til industriprognoser, i de næste ti år, vil mit lands eksterne og indenlandske efterspørgsel efter frysetørret mad komme ind i et stadium af betydelig vækst; I 2015 vil der kun være en type instant noodle-tilbehør, og frysetørret mad koster omkring 50, {{17} til 60, 000 yuan, plus fastfood-ingredienser, suppe, drikkevarer osv., Mængden af frysetørret mad vil overstige 150, 000 tons. Den enorme efterspørgsel efter frysetørret mad på indenlandske og udenlandske markeder har givet en enorm mulighed for udviklingen af mit lands frysetørringsteknologi og frysetørret fødevareindustri.