Fordele ved frysetørring af kaffeudstyr

Frysetørring er en proces, der bruges i fødevareforarbejdning til at fjerne fugt fra mad for at forlænge fødevareliden. Processen består af flere trin: For det første sænkes produkttemperaturen, typisk til omkring -40 grad, hvilket får det frie vand til at fryse. Efterfølgende reduceres trykket i enheden, og sublimeringen af ​​det frosne vand (foreløbig tørring) forekommer. Endelig øger fjernelse af bundne vand fra produktet typisk produkttemperaturen og reducerer trykket i udstyret for at opnå målværdien for resterende fugtighed (sekundær tørring).

Den ekstremt lave driftstemperatur og de milde tørringsbetingelser i frysetørringsprocessen undgår aroma og farvesedlering samt nedbrydning af næringsstoffer, når man behandler mad, hvilket gør processen særlig velegnet til opnåelse af produkter af høj kvalitet.

Proces med frysetørringskaffe

Frysetørring er en kritisk fase i produktionen af ​​instant kaffe. Kaffebønner er først ristet og malet og opløses derefter i varmt vand. Gennem denne proces ekstraheres smagen, aromaen og farven på kaffe fra kaffegrundene, og der opnås en meget koncentreret væske (normalt i slutningen af ​​denne ekstraktionsproces er kaffeløsningen omkring 15-30% kaffe med masse).

Efter filtrering tørres kaffeekstrakten for at opnå solid opløselig kaffe. Frys væsken til ca. -40 grad for at danne et tyndt lag, og opdel det derefter i små stykker. Disse pellets indlæses derefter i frysetørrer: både batch og kontinuerligt udstyr bruges til at fryse tørre frosne produkter. Batchprocesser bruges til lav kapacitet (typisk 50-7, 000 kg pulver pr. Dag), mens kontinuerlige processer bruges til stor kapacitet (typisk 7, 000-25, 000 kg pulver pr. Dag).

Populære tags: Frysetørring af kaffeudstyr, Kina, producenter, leverandører, fabrik, køb, pris, billig