Frysetørrede datoer, frysetørrede frugter og grøntsager, frysetørrede månekager, frysetørret kød, frysetørret æg og mælkefoder, frysetørret kæledyrfoder ... En række frysetørrede nye produkter er gradvist blevet de "nye favoritter" af fødevareindustrien og forbrugerne. Som alle ved, er der en sort teknologi bag disse frysetørrede fødevarer, nemlig vakuumfrysetørringsteknologi. På nuværende tidspunkt er Kinas vakuumfrysetørrer industrien begyndt at komme ind i et relativt modent udviklingsstadium og har været i stand til bedre at imødekomme de faktiske behov for produktion og forarbejdning inden for forskellige felter, såsom mad, grøntsager og frugter.
Det er underforstået, at vakuum frysetørrer er en ny type udstyr, der integrerer kølesystem, vakuumsystem, varmeoverførselsolieopvarmningssystem og affugtningssystem. Udstyret fryser produktet, fryser det vandholdige materiale til et fast stof og opvarmer det under vakuum, så produktet dehydreres og sublimeres ved lav temperatur og tørres.
På nuværende tidspunkt er vakuumfrysetørrere blevet vidt brugt inden for mange områder, især når teknologien bruges til fødevareforarbejdning til at opnå dehydreret frysetørret mad af høj kvalitet. Så hvordan skal brugeren betjene vakuumfrysetørrer?
1, forbehandling
Før vakuumfrysetørring skal brugerne forbehandle røde datoer, frugt og grøntsager og vaniljesaus. For eksempel skal røde datoer, frugter og grøntsager vaskes, sorteres, skræles (bundet), skiver, flydende koncentreret osv. Derefter skal brugerne jævnt fordele røde datoer, frugt og grøntsager og æg- og mælkefødevarer i passende bakker for at sikre, at produktets fordampningsoverflade skal være så stor som muligt og så tynde som muligt. De specifikke parametre kan bestemmes i henhold til faktorer som egenskaberne ved materialerne og energiforbruget i vakuumfrysetørreren.
2, inden frysetørring
Kontroller, om vakuumfrysetørreren er ren, om vakuumpumpen og fryseren er tilsluttet, tænd for strømmen og kontroller udsugningsportens lufttæthed og frysningsrøret. Derefter kan brugeren først sætte de klar til at tørre produkter, såsom røde datoer, frugt og grøntsager, æg og mælkefødevarer i et lavtemperatur køleskab eller flydende nitrogen til forhåndsfrysning, så produkterne er frosne og solide. I denne proces er det normalt nødvendigt at sikre, at produktet er helt frosset, og den præ-frysende temperatur er generelt 5 graders -10 grad lavere end materialets eutektiske punkt og generelt under -30 grad.
3, start frysetørring
Start først køledelen, skal brugeren først kontrollere, om højtryksventilen forbliver åben, og tryk derefter på "køleskabet" -afbryderen, når den er normal, og kølemaskinen vil begynde at køre. For det andet skal du starte kølevandets cirkulerende pumpe, køleskab, tør silo magnetventil og start den cirkulerende rørledningspumpe. For vakuumsystemet skal du lukke magnetventilen på tørrekammeret, starte magnetventilen til vandfælden og lukke den cirkulerende rørledningspumpe.
Derudover, når vandfælden når -40 grad, skal du starte vakuumpumpen. Brugere skal være opmærksomme på det faktum, at når vakuumpumpen begynder at fungere, skal du trykke på Plexiglas -dækslet i et stykke tid, hvilket er befordrende for forsegling. Derefter startes den automatiske opvarmning, og når alle materialerne når "selvindstillet kontroltemperaturværdi", indtastes nedlukningsproceduren.