1. mindre varmeforbrug end andre tørringsmetoder.
2.. Mange varmfølsomme stoffer denaturerer eller deaktiverer ikke.
3. Ved tørring ved lav temperatur er tabet af nogle flygtige komponenter i materialet lille.
4. I processen med frysetørring kan væksten af mikroorganismer og rollen af enzymer ikke spille, så den originale ydelse kan opretholdes.
5. Fordi det er tørret i den frosne tilstand, er volumenet næsten uændret, den originale struktur opbevares, og der forekommer ingen koncentration.
6. Tørring kan eliminere mere end 95% ~ 99% af fugtigheden, så den originale kemiske sammensætning og fysiske egenskaber (såsom porøs struktur, kolloidegenskaber osv.) Efter tørring.
7. Fordi tørring udføres under et vakuum, er der lidt ilt, så det beskytter nogle let oxiderede stoffer.
8. Efter tørring er materialet løs og porøst og svampet. Det opløses hurtigt og helt med vand og vender tilbage til sine originale egenskaber næsten øjeblikkeligt.