Generelt behandles og pakkes og pakkes klar til at spise fødevarer uden yderligere behandling. De kan åbnes og spises, eller de kan spises efter en lille krydderi. For så vidt angår andre produkter kræver instant mad ikke yderligere oparbejdning, hvilket undgår overforarbejdning af produktet til en vis grad og sikrer sikkerheden for øjeblikkelige produkter. Undersøgelser i udlandet har vist, at overforarbejdet mad og langvarigt forbrug har øget indtagelse af fødevaretilsætningsstoffer og konserveringsmidler, og forekomsten af kræft kan stige med 10%.
Det kan ses, at øjeblikkelig mad ikke kun er praktisk at bære, praktisk at spise, men også relativt sundere og mere sikker at spise, hvilket passer til det aktuelle efterspørgsel efter markedsforbrug. Tag øjeblikkelig frugt- og grøntsagsprodukter som et eksempel. Grøntsager og frugter er uundværlige produkter på folks borde. De er imidlertid påvirket af sæsonbestemthed, markedspriser, udbud og efterspørgsel, transport og dårlig friskhedsbevarelse af frugter og grøntsager. Frugt og grøntsager er ikke lette at opbevare, letfordærvelige og forringes, hvilket fører til relativt høje ødelæggelsesgrader. Høj, den samlede merværdi er ikke høj. På grund af det relativt lave niveau af frugt- og vegetabilsk sterilisering og konserveringsteknologi er tabet efter høsten så højt som 20% til 30%.
Af denne grund bruger nogle virksomheder vakuumfrysetørringsprocessen til at fremstille frugt og grøntsager til øjeblikkelige frugter og grøntsager, hvilket ikke kun reducerer ødelæggelsesfrekvensen for frugt og grøntsager til en vis grad, men også bevarer de næringsstoffer til frugter og grøntsager, hvilket gør frugter og grøntsager mere praktiske, sunde og nærende til at imødekomme konsumenter af frugter og grøntsager. Det rapporteres, at mange virksomheder gradvist fremmer brugen af vakuumfrysetørringsteknologi til at dehydrere og fryse-tør friske grøntsager og frugter til at producere nærende, sund og praktisk øjeblikkelig frugt- og grøntsagsfødevarer, som er godt modtaget af markedet.
Derudover investerede en virksomhed 175 millioner yuan for at bygge en "frysetørret frugt- og grøntsagsproduktdybbehandlingsprojekt", hovedsageligt ved hjælp af vakuumfrysetørringsteknologi til at målrette lokale frugt- og grøntsagsprodukter såsom Cantaloupe, druer, æbler, dadler, abrikotter, morbær, kulforbindelser, og okra transporterer forskning og udvikling af frysning af frysningsprodukter, og gennemføring af frie og røde forarbejdning og salg af frugter og salg af af Grøntsager til bedre at imødekomme forbrugermarkedets efterspørgsel efter nærende og sunde øjeblikkelige produkter.
Så hvad er produktionsprocessen for øjeblikkelige frugter og grøntsager, og hvad er de åbenlyse tekniske fordele ved vakuumfrysetørrer sammenlignet med traditionelle tørretumblere? I henhold til personalet i instant frugt- og vegetabilske forarbejdningsvirksomheder gennemgår klar til at spise frugter og grøntsager gennem flere processer, såsom valg af materiale, vask, blanchering, skæring, frysning, frysetørring og emballering. Den involverede madudstyr inkluderer sorteringsmaskiner, blancheringsmaskiner, skiver og vakuum. Frysetørrer og så videre.
Blandt dem sammenlignet med traditionelle tørretumblere, kan vakuumfrysetørrer fuldt ud bevare farven, aromaen, smagen og form af frugt og grøntsager samt mere end 95% af næringsstofferne, hvilket sikrer ernæringsværdien af øjeblikkelige frugter og grøntsager. Da de fleste af de traditionelle tørretumblere bruger varme til tørre, er de i fuld kontakt med frugt og grøntsager, og varmeoverførslen gennem varmeeledning, konvektion og stråling anvendes fuldt ud, og varmeenergien overføres direkte til produktet, så vandet i frugter og grøntsager fordampes for at opnå effekten af dehydrering og tørring.
Imidlertid forbruger denne termiske tørringsmetode ikke kun en masse energi, men forårsager også tab af næringsstoffer i frugt og grøntsager. Vakuum frysetørrer undgår sådanne problemer godt. Maskinen er hovedsageligt dehydreret og frysetørret i et vakuum lukket miljø (lavt temperatur og lavt tryk), Z bevarer i vid udstrækning ernæringsværdien af frugt og grøntsager, der opfylder folks ernæringsmæssige og sundhedsmæssige behov for øjeblikkelige frugter og grøntsager.
Sammenfattende er øjeblikkelige fødevarer, såsom øjeblikkelige frugter og grøntsager, mere og mere populære blandt forbrugere for deres ernæring, sundhed, let at bære og forbrug. De klar til at spise frugter og grøntsager behandles af en vakuumfrysetørringsmaskine, som hurtigt kan låse frisk, hvilket ikke kun bryder flaskehalsen, som frugt og grøntsager er letfordærvelige og ubekvem at transportere, så folk ikke kan spise reelle friske frugter og grøntsager. På samme tid bevarer det den originale smag og ernæringsværdi fuldt ud af øjeblikkelige frugter og grøntsager, hvilket giver forbrugerne mulighed for at spise sundere og sikrere.