Den kolde fælde er en enhed til at fange fugt under frysetørring. Teoretisk set, jo lavere den kolde fældningstemperatur, jo stærkere er vandfangstkapaciteten i den kolde fælde, men jo lavere den kolde fælde temperatur er, jo højere er afkølingskravene, jo højere omkostninger og driftsomkostninger. Den kolde fældetemperatur i den eksperimentelle serie frysetørrer er hovedsageligt -55 grad og -80 grad flere kvaliteter.
-55 Grad Freeze-tørring er velegnet til nogle frysetørrede produkter. -80 grad Frysetørring er velegnet til nogle frysetørring af specielle produkter.
Effekten af kold fældningstemperatur på vandfangstkapacitet viser, at når den kolde fælde temperatur falder fra -35 grad til -55 grad, øges vandfangstkapaciteten markant. Når den kolde fælde temperatur er lavere end -55 grad, øges den kolde fælde i den kolde fælde ikke markant.
Derfor, i tilfælde af intet specielt behov, er den kolde traptemperatur -55 grad det ideelle valg.